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LANGOSTINOS CRIOLLOS DEL CARIBE

Derretir la mantequilla en una sartén y cocinar los langostinos revolviéndolos durante 3 minutos. Añadir los ingredientes picados. Revolver y cocer 3 minutos más. Incorporar el jugo de tomate y dejarlos hervir suavemente, por 5 minutos . Agregar los ingredientes restantes. Servir caliente con arroz blanco.

Ingredientes

- Tres libras de langostinos grandes limpios

- Tres cucharadas de mantequilla

- Media taza de cebolla picada fina

- Dos dientes de ajo machacados

- Un pimiento verde limpio y picado

- Diez champiñones cortados en trocitos

- Una taza de jugo de tomate

- Tres tomates grandes pelados sin semillas, cortados en cubitos pequeños

- Una rama de apio picada

- Unas gotas de tabasco al gusto

- Sal

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